Reportage Winterswijkse weekkrant
In de kersteditie van de Winterswijkse weekkrant is er een stuk geschreven met als achterliggende gedachte hoe wij de kerst beleven.
Hierin hebben we besproken hoe dit er zowel zakelijk als privé uit ziet.
Het is een mooi stuk geworden, waarin de passie voor mooi vlees goed naar voren komt en hoe we toeleven naar de kerst en deze invullen.
De schrijfster van het stuk heeft voor de kop “Arnold Daals geniet van vlees dat gewerkt heeft” gekozen. Het verhaal zal duidelijk maken waarom ze hiervoor gekozen heeft.
Ook de liefhebbrij van het buiten koken met de Big Green Egg -het gehele jaar door- komt hier uitgebreid aan de orde.
Uiteindelijk vindt je hier ook nog een basis-recept van een dry aged Cote de Boeuf
